El Servicio Nacional de Sanidad Agraria – SENASA realiza el monitoreo de alimentos agropecuarios para determinar la condición sanitaria. En los meses que quedan de este año prevé sacar 450 muestras en los campos de cultivos y en los mercados de la región Cajamarca para analizar los residuos químicos u otros contaminantes.
Así informó la directora ejecutiva del SENASA Cajamarca, Alicia Villar López, quien agregó que también monitorearán el agua de riego para detectar metales y elementos microbiológicos en los terrenos y productos provenientes de los centros de abastos; así como harán un análisis parasitológico en el agua, carnes y leche.
La funcionaria explicó que el monitoreo forma parte del Proyecto de Inocuidad de Alimentos y va a permitir conocer cómo están los alimentos agropecuarios, así como también tener información que pueda ser utilizada por el SENASA u otras instituciones que lo soliciten para mejorar dichos productos, considerando que es fundamental nutrirnos con comida sana.
