En esta ciudad existen un promedio de 190 restaurantes, pollerías, cevicherías y otros establecimientos afines, de los que entre el 80% y 90 % no cumplen los reglamentos sanitarios. Solo el 7 % a 8% de ellos brinda un servicio aceptable, un 20 % a 25 % regular, y el resto está como no aceptable.

Así informa Elgar Delgado Fernández, a cargo de la Unidad de Fiscalización Sanitaria de la Municipalidad de Chota. Refiere que, entre 2024 y lo que va del 2025, han efectuado alrededor de 80 inspecciones; es decir, casi al 50 % de estos establecimientos.

El funcionario indica que 2024 fueron efectuadas capacitaciones e inspecciones sanitarias preventivas, por lo que en 2025 serán aplicadas las sanciones establecidas a quienes no cumplan el carnet sanitario, vestimenta adecuada e implementos, entre otros reglamentos establecidos para la preparación y expendio de alimentos en los referidos establecimientos.